2015年“农垦蔗牛杯”广西国际美食创新大赛震撼揭幕

    为了宣传推广广西农垦蔗牛，打响“绿姆山”农垦蔗牛品牌知名度，让更多的商家和市民认识、认可、认同“绿姆山”农垦蔗牛，同时发掘广西本土美食与国际美食接轨，打造广西的餐饮品牌，更好的推动广西餐饮行业的发展和壮大，做大做强广西餐饮企业，9月5日，由广西烹饪餐饮行业协会主办，南宁晚报和广西农垦绿姆山牛业有限公司承办的“农垦蔗牛杯”广西国际美食创新大赛在南宁华润万象城揭开战幕，这是广西首次举办的西餐类（含日韩料理、东南亚餐等）和中餐的融合大赛。来自广西各地的名厨现场大拼厨艺，各种色香味俱全的美食获得了活动特邀评委香港食神戴龙先生的点赞。
    据悉，此次活动以广西农垦绿姆山牛业有限公司提供赞助的农垦蔗牛为主题，比赛环节分别有牛扒大师表演赛、国际美食创新大赛和牛气冲天全牛宴分享活动等。参赛选手均来自南宁、柳州、桂林、北海等地各大酒楼，均是享誉一域的名厨。而评委除了邀请到专业评委、媒体评委、资深吃货代表组成的评委团外，还邀请到了香港食神戴龙先生，作为此次大赛的特邀评委，对参赛选手们的作品进行专业点评。同时，还邀请现场观众加入粉丝团，以站队支持的形式参与评分，烘托大赛气氛，现场决出“牛扒王”，做到现场烹饪、现场打分、现场颁奖。
    比赛当场，在牛扒大师表演赛环节，来自广西各大五星级酒店的酒店大厨和来自美国、法国的西餐大厨一展身手，现场精心烹饪牛扒，仅一会功夫，整个比赛现场都弥漫着牛扒的香味。此外，在国际美食创新大赛环节，参赛选手们分别按照指定食材、自选食材环节的要求创作菜品，各种普通的食材在参赛选手们手中不断被烹饪出各种美味的菜肴。其中，由万象城四海一家餐厅制作的“牛气冲天”特色全牛宴，震撼全场。中外名厨大师联袂表演，国际美食的魅力吸引了现场观众外三层里三层，连4楼5楼都被围观的人群占据，场面热烈，人山人海，人气爆棚。
    将整个活动推向高潮的，还属香港食神戴龙先生的出现。据了解，戴龙先生是香港电影《食神》中的食神原型，其厨艺享誉海外，因而得“食神”称号。戴龙先生的代表作“咖喱牛腩饭”“金汤牛腩面”堪称美食享受的巅峰，许多人梦寐以求的事情就是尝一尝这两道菜。戴龙表示，美食的制作，食材的质量很关键，经过他的考察和品尝，他认为农垦蔗牛是值得信赖的优质牛肉，是做牛扒等美食的最佳材料。现场观众经过品尝后，也纷纷咨询了解农垦蔗牛的养殖和屠宰过程以及南宁市内销售地址。
广西农垦糖业集团、广西农垦绿姆山牛业公司、广西烹协、南宁晚报等单位领导以及食神戴龙分别为获奖选手颁发了证书和奖金。参赛选手纷纷表示，参加大赛不仅促进了厨师之间的技艺交流和学习，还开阔了视野增强了创新意识。（谭长欢/文 黄一芮/图 ）


                          活动启动仪式



                                                              食神戴龙品尝美食



                                                                                活动现场

                                                                                  活动现场


                                                                              美食                            



                                                                                       牛气冲天